Cata de vinos

Cata de vinos – Castaño Dulce 2015

publicado por Alex García 29 Agosto, 2017 0 comentarios
cata de vinos castano dulce 2015

Nombre:Castaño Dulce
Año:2015
Bodega: Bodegas Familia Castaño
Precio:11€-12€
Puntos:93

La semana pasada le toco el turno al último de los vinos que me mandaron desde Bodegas Castaño, se trata de Castaño Dulce 2015, un vino dulce elaborado con uva monastrell de la D.O. Yecla, muy distinto a otros dulces que he probado hasta el momento.

Lo primero que me llamó la atención al echar el vino en la copa en el momento de catar Castaño Dulce 2015, fue que su color no era el típico caoba que presentan los vinos dulces del sur de España por ejemplo. Presentaba un color picota muy profundo y oscuro, con ribetes color teja. En nariz, con aromas de intensidad alta, destaca la fruta negra en mermelada, como arándanos, y notas a caramelo. En boca, con entrada dulce, se dejan notar los sabores a mermelada, un paso por boca untuoso y con ligera acidez, para terminar con cierto amargor, y una persistencia alta. La primera impresión es muy buena, ya que el vino me llama mucho la atención, al ser tan diferente a otros vinos dulces que había probado hasta el momento. Obtiene una nota de 93.

Para el maridaje de Castaño Dulce 2015, obviamente me decante por un postre. Elegí un bizcocho casero con arándanos y nueces. Como era de esperar, el maridaje funcionó muy bien, ya que gracias al dulzor del bizcocho, se reducía ligeramente el dulzor del vino, y los arándanos, le daban un toque afrutado, una combinación nada empalagosa, y que se prestaba a repetir.

Mi opinión final sobre Castaño Dulce 2015, es que es un vino dulce sorprendente, la ligera acidez que tiene equilibra el dulzor para que no resulte un vino empalagoso, y permite beber varias copas. Además tiene un precio que resulta asequible, unos 13€-14€ la botella de 50cl.

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