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denominacion de origen somontano
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Denominación de Origen Somontano

publicado por Alex García 14 Septiembre, 2017 0 comentarios

La Denominación de Origen Somontano se extiende por el centro de la provincia de Huesca, compuesta por 43 municipios, y teniendo como centro la ciudad de Barbastro. Cuenta con una extensión superior a las 4.400 hectáreas de viñedo situado entre los 300 y 650 metros de altitud.

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Comprar vino online

publicado por Alex García 17 Abril, 2017 0 comentarios

En un artículo anterior hablé sobra las que según mi experiencia son muy buenas tiendas para comprar vino en Madrid. Como muchos de vosotros no viviréis en la capital, una muy buena opción, sobre todo si no tenéis cerca una tienda especializada, es comprar vino online. Hoy quiero hablarte de mi experiencia con algunas de las páginas web que existen para comprar vino online.

comprar vino online 1La primera tienda de la que me gustaría hablarte es Uvinum, una tienda para comprar vino online, que me ha sorprendido mucho. La variedad de vinos es muy grande, y tienen también gran cantidad de accesorios. Mi experiencia, las veces que he comprado en ella, siempre ha sido muy grata, incluso recuerdo en una ocasión que hice un pedido a las 9:00 y ese mismo día a las 13:00 me estaban entregando el pedido. No es algo normal, ya que lo normal es recibir el pedido al menos al días siguiente, pero si de vez en cuando pasa una de estas, esa alegría que te llevas. Además, Uvinum es una de las tiendas con los mejores precios que he visto, y tienen un chat, en el que puedes preguntar dudas, en el momento.

comprar vino online 2Otra tienda online que he utilizado es Bodeboca. Funciona un poco diferente ya que aunque tengan una selección fija, suelen tener campañas especiales, con ofertas. También funcionan muy bien, con buenos precios, y las campañas especiales que suelen sacar, también están muy bien. Los precios también son buenos. Además, ahora tienen un club en el que por una cantidad mensual, ten envían dos botellas de vino a casa diferentes todos los meses. Esta opción es muy recomendable para aquellos con ganas de descubrir nuevos vinos y que no sepan por donde empezar.

comprar vino online 3Wineissocial es otra de las tiendas para comprar vino online recomendada. Yo la conocí por su club con el que te mandan dos botellas de vino al mes, por 19,99€/mes. Además, si te suscribes a esta caja de vinos mensual, puedes ir rellenando en tu perfil la nota de cata de los vinos que vayas probando, y darles nota. Su tienda online no la he probado, pero estuve suscrito durante bastante tiempo a este club y nunca tuve problemas. Además, las veces que he tenido que llamar para cambiar algún dato o resolver alguna duda, me han atendido perfectamente. También tienen ventas exclusivas además de su selección permanente.

El resto de tiendas para comprar vino online que he probado, son páginas web que también tienen tienda física, y de las que ya he hablado en el artículo de “Donde comprar vino en Madrid“. Se trata de Bodegas Santa Cecilia, donde en alguna ocasión he hecho una compra para recoger en tienda, y de Lavinia. Ambas páginas web están muy bien, y con la misma variedad que sus tiendas físicas.

Hay muchas tiendas para comprar vino online, pero no he probado ninguna otra, mi experiencia con estas ha sido tan buena, que de momento no he necesitado probar ninguna más, lo que no quiere decir que no sean buenas opciones. Pero no voy a hablar de ellas cuando no las he probado. De las que si hablo en este artículo, todas son muy recomendadas, dependiendo de los que busques. Uvinum me parece la mejor en cuanto a variedad de vinos, y de Bodeboca y Wineissocial me gustan sus ventas exclusivas, porque suelen tener buenos precios y buenos vinos.

Si conocéis alguna otra tienda para comprar vino online, que creáis que funcione mejor que las que menciono yo aquí, os animo a que me las comentéis, ya que me gusta conocer tiendas nuevas, porque siempre pueden ofrecer algo distinto.

 

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Donde comprar vino en Madrid

publicado por Alex García 3 Abril, 2017 0 comentarios

En el artículo de hoy me gustaría hablarte de las que considero, según mi propia experiencia, las mejores tiendas en las que comprar vino en Madrid. Debido a que Madrid es donde resido, y he cambiado de domicilio en varias ocasiones, he tenido la suerte de poder ir probando distintas tiendas de vino.

En primer lugar me gustaría comentarte, que creo que el mejor sitio para comprar vino, es una tienda especializada en venta de vinos (on-line o física), ya que al contrario de lo que mucha gente piensa, no son más caras que un supermercado, tienes vinos de toda la gama de precios desde los 2€. Además la variedad de Denominaciones de Origen que te puedes encontrar en una tienda especializada es enorme, puedes comprar vinos que nunca encontrarías si no es en una tienda especializada o en la propia bodega, es la mejora manera de descubrir vinos distintos. Además una tienda especializada, suele cuidar mejor el vino, que una tienda en la que el vino es sólo un producto más.

donde comprar vino en madrid 1La primera tienda para comprar vino en Madrid de la que me gustaría hablarte se llama Enoteca Barolo. Es la última tienda que he conocido y creo que una de las mejores que puede haber. La variedad de vinos es impresionante, tanto nacionales, como internacionales. La tienda situada cerca del metro Concha Espina, esta dividida en dos pisos, uno para vinos blancos y otro para vinos tintos. La atención del personal es muy buena, y siempre que he querido algún consejo, me lo han dado sin problema. También realizan catas y eventos, a los que no he tenido el placer de asistir todavía.

donde comprar vino en madrid 2Otra de las tiendas que me gusta para comprar vino en Madrid es Vinareli. Desde que me he mudado no he tenido oportunidad de volver, pero es una tienda pequeña, situada cerca de Manuel Becerra. La atención también es muy buena, y las veces que me he encontrado con la dueña, se nota que sabe de lo que habla. También realizan alguna cata. La única pega que le veo, es que es demasiado pequeña, entonces no tienen gran variedad, pero tienen buena rotación de marcas, y siempre puedes encontrar algo nuevo.

donde comprar vino en madrid 3Una de las primeras tiendas que conocí para comprar vino en Madrid es Bodegas Santa Cecilia. Tienen tres tiendas en Madrid y una en Pozuelo de Alarcón. Es una tienda con gran variedad de vinos, y de accesorios para el vino. También realizan catas y eventos, que están muy bien organizados. Además, alguna de las tiendas, dispone de una barra, donde poder degustar algunos vinos.

donde comprar vino en madrid 4La última tienda para comprar vino en Madrid de la que me gustaría hablarte es Lavinia, y no la dejo para el final porque sea peor que las anteriores, sino porque sólo he estado de paso, aunque si he comprado en ella a través de la aplicación de Amazon Prime Now. Es una tienda muy grande, con gran variedad de vinos, tanto nacionales como internacionales. También tiene una barra en la que poder tomar algún vino. Esta tienda, además de en Madrid centro (Calle José Ortega y Gasset), también la puedes encontrar en La Moraleja, en el aeropuerto de Madrid y en el aeropuerto de El Prat, además de Francia, Suiza y Ucrania.

He decidido hablar de estas tiendas, porque mi experiencia en ellas ha sido muy grata, lo que ha hecho que vuelva a ellas. El precio de los vinos es un precio estándar para una tienda y si los comparas con los de las tiendas de vinos exclusivamente on-line, también son muy similares. La variedad de vinos, junto con precios normales y una atención estupenda, hace de estas tiendas unas muy buenas candidatas para comprar vino en Madrid.

Seguro que existen otras tiendas, a las que no haya ido, pero que también sean una muy buena opción para comprar vino en Madrid; por eso me gustaría recibir tus comentarios con otras posibles tiendas que conozcas en Madrid y en las que la experiencia sea agradable.

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Denominación de Origen Ribeiro

publicado por Alex García 9 Enero, 2017 0 comentarios

La Denominación de Origen Ribeiro se encuentra situada en la zona meridional de Galicia, en el noroeste de la provincia de Ourense. Cuenta con una extensión que supera las 2800 hectáreas de viñedo, repartidas por los municipios de Arnoia, Beade, Boborás, Carballeda de Avia, Carballiño, Castrelo de Miño, Cenlle, Cortegada, Leiro, Ourense, Puxín, Ribadavia, San Amaro y Toén.

El clima de la zona de la Denominación de Origen Ribeiro, se caracteriza por la protección que ofrecen las montañas que rodean la zona, favoreciendo un clima húmedo, con temperaturas templadas (14,5ºC de media). Las lluvias pueden alcanzar los 950mm, pero reduciéndose considerablemente en verano, llegando incluso a no llover durante más de dos meses, favoreciendo así la maduración de la uva.

Los suelos son mayoritariamente de origen granítico, con una gran presencia de piedras y grava, y con una predominación de las texturas franco-arenosas.

denominacion de origen ribeiroEn la Denominación de Origen Ribeiro, se pueden elaborar tanto vinos blancos como tintos, aunque más del 80% de la producción se la lleve el vino blanco. Las variedades de uva blanca permitidas para la elaboración de vino blanco son, albariño, albilla, godello, lado, loureira, macabeo, palomino, torrontés y treixadura. Para la elaboración de vino tinto se permiten las variedades de uva, brancellao, caiño longo, ferrón, garnacha tintorera, mencía, tempranillo y sousón.

La Denominación de Origen Ribeiro es conocida por sus vinos blancos, incluso a nivel internacional estos vinso blancos gozan de gran prestigio; pero también permite la elaboración de vinos tintos y vinos tostados:

  • Vino blanco: Son vinos que presentan tonalidades des el amarillo pálido hasta el amarillo pajizo, en su mayoría con reflejos verdosos. En nariz son vinos muy frutales y florales y pueden contener notas blasámicas y especiadas. En boca resultan frescos, sabrosos, equilibrados y suelen tener buena persistencia. Estos vinos tradicionalmente se han asociado al maridaje con pescado o mariscos, pero nos pueden sorprender si los probamos con quesos suaves por ejemplo.
  • Vino tinto: Los vinos tintos representan alrededor del 15% de la producción de la Denominación de origen Ribeiro. Se caracterizan por su color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz son intensos y elegantes, con predominio de frutas rojas y negras, y unas notas lácteas, blasámicas o especiadas. En boca presentan un buen caracter con una alta tanicidad, con toques de acidez que les dan frescor, también suelen ser vinos persistentes. Para maridar estos vinos tintos, nada como las carnes de la zona, podrían dar buenos resultados con embutidos ahumados, muy típicos de las matanzas.
  • Vino tostado: Se trata de un vino naturalmente dulce, elaborado con uvas pasificadas a cubierto. La producción de este vino en la Denominación de Origen Ribeiro es muy baja. Son vinos con gran viscosidad, con tonalidades desde el dorado al caoba. En nariz son intensos y complejos, pudiendo detectar fruta pasificada, frutos secos, miel, membrillo o torrefactos. En boca tienen una entrada dulce y cálida, con un tacto untuoso y aterciopelado y una persistencia alta. Los vinos tostados, resultan vinos muy adecuados para maridar con postres.
conservacion de vino en una vinoteca
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Conservación del vino en una vinoteca

publicado por Alex García 2 Enero, 2017 2 Comentarios

Uno de los mejores sistemas para una correcta conservación del vino, es una vinoteca. Las vinotecas son neveras especiales para guardar el vino, en posición horizontal y a una temperatura fija. Las hay de distintas capacidades, desde 6 botellas, hasta de más de 60. Además, utilizan sistemas de refrigeración cada vez más eficientes, por lo que el consumo eléctrico no es alto.

Hoy quiero centrarme en un tipo concreto de vinotecas, las termoeléctricas, ya que son las más idóneas para tener en casa, porque no emiten a penas ruido, son más pequeñas, y son más eficientes. Estas vinotecas pueden tener una temperatura de entre 8ºC y 18ºC. La parte negativa es que sólo pueden mantener una diferencia máxima de 15ºC con la estancia en al que se encuentran.

Aunque tengas una vinoteca, hay que tener en cuenta algunos detalles para la correcta conservación del vino. En primer lugar, hay que ubicar correctamente la vinoteca. Tiene que estar alejada de fuentes de calor, y electrodomésticos que emitan vibraciones. Tampoco debe incidirle la luz directamente. Puedes colocar la vinoteca en el salon de casa, por ejemplo, pero siempre que no esté al lado de ningún radiador o estufa, ni de puertas o ventanas por las que pueda entrar el sol.

Otro detalle a tener en cuenta para una adecuada conservación del vino, es la temperatura de la vinoteca. Si vas a tener alguna botellas en la vinoteca por un tiempo prolongado (varios meses), es aconsejable que la temperatura suba de los 10ºC. Una temperatura de entre 12ºC y 14ºC sería correcta, para que así el vino evolucione. En cambio, sólo vas a almacenar vino que vas a beber en las proximas semanas, puedes escoger una temperatura más baja. Mi recomendación es que tengas el vino sobre los 14ºC, y cuando lo vayas a beber, lo enfríes un poco más si es necesario. Para los blancos, puedes meterlos entre 15 y 20 minutos antes en el congelador, y si se trata de tinto y te gusta un poco más frío, puedes utilizar un enfriador de gel, y ponerselo a la botella unos 10 minutos antes.

También es importante que conozcas la temperatura que suele alcanzar la estancia en verano, ya que puede provocar que no la puedas configurar por debajo de los 15ºC, por ejemplo. Si la estancia suele ser caliente en verano, te recomiendo que configures la vinoteca a una temperatura un poco más alta, como 14ºC o 15ºC, para que las diferencias de temperatura del vino entre verano e invierno no sean muy altas.

Estos consjejos pueden ayudarte a conservar el vino adecuadamente. Te aconsejo que visites la guía de conservación del vino que tengo preparada, si quieres obtener más información.

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Denominación de Origen Valdepeñas

publicado por Alex García 5 Diciembre, 2016 0 comentarios

La Denominación de Origen Valdepeñas está situada en el borde meridional de la meseta, limitada al norte por la llanura manchega, al este por el Campo de Montiel, el Campo de Calatrava al oeste y Sierra Morena al sur.

El clima que predomina en estas tierras destaca por sus temperaturas extremas, con más de 2.500 horas de sol al año. Se trata de un clima continental que puede superar temperaturas de 40ºC en verano y bajar de los -10ºC en invierno, con una temperatura media anual de 16ºC.

Los suelos de la Denominación de Origen Valdepeñas son pobres en materia orgánica y de escasa fertilidad. Destacan los terrenos calizos, franco arenosos y de tierras arcillosas. Las laderas de los montes están tapizadas con piedras de cuarcitas, bajo las que se conserva muy bien la humedad.

Las variedades de uva blanca permitidas son, airén, macabeo, chardonnay, sauvignon blanc, moscatel de grano menudo y verdejo. En cuanto a las uvas tintas se permite el uso y cultivo de tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, merlot, syrah y petit verdot.

denominacion de origen valdepenasLa Denominación de Origen Valdepeñas reconoce la producción de vinos secos, semisecos, semidulces y dulces:

  • Secos: Si el contenido en azúcar residual no es superior a 4 g/l expresado en glucosa.
  • Semisecos: Si el contenido en azúcar residual está comprendido entre > 4 y 12 g/l expresado en glucosa.
  • Semidulces: Si el contenido en azúcar residual esta comprendido entre > 12 y 45 g/l expresado en glucosa.
  • Dulces: Si el contenido en azúcar residual es igual o superior a 45 g/l expresado en glucosa.

La elaboración de los vinos en la Denominación de Origen Valdepeñas, depende en primer lugar de cual de los tipos anteriores se este elaborando, y de si se trata de blancos, tintos, fermentados en barrica, etc. Por eso para los vinos secos se distinguen los siguientes tipos:

  • Vinos blancos: Se estruja el racimo y se realiza un escurrido por sistemas estáticos o dinámicos. La temperatura de fermentación no debe superar los 18ºC, y se podrá hacer tanto en depósitos de acero o en barricas de madera de 225 litros. Si se realiza maceración con hollejo, deberá realizarse durante un periodo de 1 a 6 días, y la temperatura de fermentación podrá llegar a los 25ºC.
  • Vinos rosados: Deberán tener un mínimo de un 25% de uvas tintas. Se realiza una maceración durante un periodo de entre 12 y 48 horas, a una temperatura por debajo de los 25ºC. Posteriormente se realiza un desfangado estático del mosto y se realiza una fermentación lenta durante al menos 5 días a una temperatura por debajo de los 18ºC.
  • Vinos tintos: Deberán contener un mínimo de l 85% de uvas tintas, salvo en el caso de los vinos tintos tradicionales, que el mínimo de uvas tintas exigido es del 50%. Se realiza un estrujado con una separación total o parcial de los raspones. Se continúa con una maceración durante 48 horas en presencia de los hollejos con una temperatura inferior a los 28ºC. Se continua con un descubado y prensado para pasar a la fermentación sin hollejos a una temperatura inferior a los 25ºC. Esta fermentación podrá realizarse tanto en depósitos de acero como en barricas de madera de 225 litros.
  • Vinos con maceración carbónica: El encubado se realiza con uvas enteras, sin romper, permaneciendo en un ambiente rico en CO2, y dándose lugar una fermentación intracelular. Seguidamente se permite la realización de un despalillado, un estrujado y un macerado, o bien, prensado directo, para continuar con la fermentación alcohólica a una temperatura que no supere los 25ºC.

denominacion de origen valdepenasPara vinos semisecos, semidulces y dulces, se lleva a cabo el mismo proceso de elaboración, pero permitiéndose interrumpir la fermentación, para mantener azucares residuales, o bien, partiendo de un vino seco, y añadiendo mostos concentrados rectificados.

Dependiendo del envejecimiento que se aplique al vino, la Denominación de Origen Valdepeñas, reconoce 4 vinos distintos:

  • Vino Roble: Deben tener una estancia en barrica superior a 45 días en el caso de los vinos blancos y 90 días para los tintos.
  • Vino Crianza: El período de envejecimiento para estos vinos debe ser de cómo mínimo 24 meses para el caso de vinos tintos, y de 18 meses para vinos blancos, de los cuales al menos 6 meses deberán haber permanecido en barricas de roble de un máximo de 330 litros.
  • Vino Reserva: Sólo se contempla la elaboración de vino reserva tinto, el cual debe tener un envejecimiento mínimo de 36 meses, de los cuales al menos 12 meses deberán ser en barricas de cómo máximo 330 litros.
  • Vino Gran Reserva: Como los anteriores, solo está contemplada la elaboración de vinos tintos de este tipo, los cuales en este caso, deberán tener un envejecimiento mínimo de 60 meses, con una permanencia en barricas de cómo máximo 330 litros, de al menos 18 meses.
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Denominación de Origen Alicante

publicado por Alex García 21 Noviembre, 2016 0 comentarios

La Denominación de Origen Alicante se extiende por la provincia de Alicante hasta los limites con las Comunidades Autónomas de Castilla La Mancha y Murcia, con una extensión de más de 14.000 ha. Se divide en dos subzonas , La Marina, que se extiendo por la costa norte, y Vinalopó, que va desde la costa hasta los limites con las comunidades antes mencionadas.

Los suelos de la Denominación de Origen Alicante, destacan por su gran porosidad y permeabilidad, ya que se trata de suelos franco-arenosos y arenosos. Gracias a esto, son suelos que no tienen gran retención del agua, y así se evita la aparición de ciertos hongos. El clima de la zona es mediterráneo con una cercamiento a continental en las zonas más interiores, con pluviometrías de 300 mm en la subzona de Alicante y 500mm en la subzona de La Marina.

denominacion de origen alicanteLas variedades de uva más extendidas en la Denominación de Origen Alicante son la blanca moscatel de Alejandría y las tintas monastrell y Alicante bouschet (garnacha tintorera), ya que son las que mejor se adaptan a las condiciones climáticas y de suelo de la zona, dando unos resultados óptimos. Pero, hay otras uvas, que también se adaptan a las condiciones, en algunas zonas en particular, y que se permite su cultivo. De las tintas son garnacha tinta, bobal, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, petit verdot, syrah y tempranillo. Entre las blancas, está autorizado el cultivo de las variedades airén, subirat parent (malvasia), chardonnay, macabeo, merseguera, planta fina de pedralba, sauvignon blanc y verdil.

Los vinos de la Denominación de Origen Alicante, se puede clasificar de la siguiente manera, en función del tiempo de envejecimiento que hayan tenido:

  • Crianza: Para el caso de los vinos tintos, deberán haber tenido un envejecimiento mínimo de 24 meses de los cuales, al menos 6 meses, deberán haber sido en barricas de roble de una capacidad máxima de 330 litros y el resto en botella. Si se trata de blancos o rosados, el periodo de envejecimiento será de al menos 18 meses, y como mínimo 6 meses en barricas.
  • Reserva: El periodo de envejecimiento mínimo para los tintos será de 36 meses, de los cuales, un mínimo de 12 meses habrán sido en barricas de roble. Para blancos y rosados, el periodo mínimo de envejecimiento de 24 meses, de los que por lo menos 6 meses habrán sido en barricas de roble.
  • Gran Reserva: Los tintos deberán tener un envejecimiento de al menos 60 meses, de los que la menos 18 meses serán en barricas de roble. En el caso de los vinos blancos y rosados, el periodo de envejecimiento mínimo será de 48 meses y al menos 6 meses en barrica de roble.
  • Noble: Sólo se aplica a vinos tintos, rosados o blancos, que habrán envejecido un periodo de 18 meses entre barricas de roble de una capacidad máxima de 600 litros y botella.
  • Añejo: Es el mismo caso anterior, sólo que el periodo de envejecimiento será de al menos 24 meses.

denominacion de origen alicanteSe elaboran diferentes tipos de vino en la Denominación de Origen Alicante, pero el más destacable es el Fondillón de Alicante, un vino que sólo se elabora en esta región. Los diferentes tipos de vino se dividen en:

  • Blanco: Los blancos por excelencia de esta zona, son los elaborados con moscatel. Estos vinos presentan colores entre pálidos y ambarinos, en nariz con aromas a flores blancas y cítricos, y en boca resultan frescos, persistentes y con una marcada acidez. También se permite elaborar blancos sometidos a envejecimiento.
  • Tinto: Los más extendidos son los vinos tintos elaborados con uva monastrell, aunque se puede ver acompañada de otras variedades. Son vinos de capa media o alta, con colores que van desde el rubí a los violetas. En nariz destacan los aromas a moras, ciruelas o cerezas, y en boca con gran cuerpo y mineral. Cuando los tintos tienen envejecimiento, la fruta se convierte en fruta roja madura y aparecen notas balsámicas y de madera.
  • Rosado: También realizados en su mayoría con uva monastrell, aunque cada vez más se suele ver acompañada de otras variedades. Presentan una gama de colores desde el salmón al rosa, en nariz destaca por su aromas a frambuesa o gominola, de gran intensidad, en boca, son afrutados, con buena acidez y equilibrados. Al mezclarlos con otras variedades, suelen ser algo más ligeros y afrutados.
  • Vinos de licor: Puede elaborarse con variedades tintas o blancas, y son muy destacados. Se corta su fermentación, antes de que todo el azúcar se convierta en alcohol. En el caso de los blancos, son de color dorado, en nariz muy aromáticos con toques a pasas, y en boca sin dulces y con cuerpo. En el caso de los tintos, tienen un color ciruela, en nariz intensos con aromas a pasas y frutas del bosque, y en boca equilibrados.
  • Espumosos: Son los vinos más nuevos de la Denominación de Origen Alicante, elaborados en su mayoría con uva de la variedad moscatel. Presentan burbujas limpias, colores amarillos o rosados pálidos, en nariz con una intensidad aromática media-alta, muy floral y frutal, y en boca son equilibrados.
  • Fondillón Alicante: Es un vino único, que solo se elabora en la Denominación de Origen Alicante. Tiene un color entre ámbar y caoba, en nariz tiene una intensidad alta, con aromas a fruta madura, frutos secos y notas balsámicas, en boca resulta potente, con un largo retrogusto. Es un vino con crianza, pero equilibrado, cuya crianza se realiza en toneles de roble de 1.700 litros durante 10 o 20 años.
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Denominación de Origen Utiel-Requena

publicado por Alex García 15 Julio, 2015 0 comentarios

En una nueva entrega de Denominaciónes de Origen, nos vamos en esta ocasión hasta el Mediterraneo, en concreto a la provincia de Valencia para hablar de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

La Denominación de Origen Utiel-Requena se extiende por el interior de la provincia de Valencia a 70 kilómetros de la costa y a una altitud de entre 600 y 900 metros. En esta zona predomina un clima continental con influencia mediterranea, con una temperatura media anual de 14ºC, con temperaturas máximas de entre 23ºC y 24ºC y una temperaturas mínimas de unos 5ºC o 6ºC. Las precipitaciones, relativamente, rondan los 400 y 500 mm anuales.

El vino por excelencia en la Denominación de Origen Utiel-Requena es el vino tinto, y la uva predominante es la variedad autóctona conocida como bobal, siendo un 75% de la plantación de la zona de esta variedad. La segunda variedad con más plantanción es tempranillo, que junto a bobal representan las variedades principales. Otras variedades tintas autorizadas son garnacha tinta, garnacha tintorera, cabernet sauvignon, mertlot, syrah, pinot noir, petit verdot y cabernet franc. También se permite el cultivo de variedades blancas, aunque con una representación mínima, pero destaca la variedad autóctona de la zona llamada tardana. Esta variedad y macabeo, son las variedades principales, estando autorizado también el cultivo de merseguera, chardonnay, sauvignon blanc, parellada, verdejo y moscatel de grano menudo.

La Denominación de Origen Utiel-Requena permite la elaboración de distintos tipos de vino, pero los más conocidos son los vinos monovarietales de uva Bobal, por sus características especiales. Los tipos de vino que nos podemos encontrar se clasifican en:

  • Superior: Son vinos elaborados con al menos el 85% de alguna de las variedades preferentes y que poseen unas características organolépticas destacadas y superiores.
  • Vendimia Inicial: Son vinos elaborados con uvas recogidas en los diez primeros días de la vendimia, que aportan al vino unas carácterísticas especiales.
  • Madurado en Barrica: Vinos que han sufrido un paso por barricas de roble de hasta 600 litros, y con una estancia no supriror a seis meses.
  • Crianza: Son vinos que han sufrido un envejecimiento específico, de al menos 24 meses en el caso de los tintos, con una estancia mínima de 6 meses en barricas de roble de hasta 330 litro, y los blancos y rosados un envejecimiento de 18 meses, con una estancia en barrica mínima también de 6 meses.
  • Reserva: Vinos tintos con un envejecimiento mínimo de 36 meses, de los cuales al menos 12 meses deberán haber sido en barricas; y vinos blancos y rosados con un envejecimiento mínimo de 24 meses con un paso por barrica de al menos 6 meses.
  • Gran Reserva: Vinos tintos con un envejecimiento mínimo de 60 meses, con un paso por barrica de al menos 18 meses. Para vinos blancos y rosados el envejecimiento mínimo es de 48 meses, de los que al menos 6 meses deberán haber sido en barrica.
  • Bobal con Mención Especial: Este es el tipo de vino más conocido de la denominación, sobre todo vinos tintos, pero también pudiendo encontrar rosados, son vinos monovarietales de uva bobal. Es una mención añadida a cualquiera de los tipos anteriores, siempre y cuando cumplan las condiciones para estar reconocidos como uno de los vinos anteriores.

La Denominación de Origen Utiel-Requena, tiene mucho que ofrecer gracias a su uva bobal, que proporciona vinos distintos, que destacan por su gran cuerpo y por sus aromas complejos y afrutados.

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Denominación de Origen Calificada Rioja

publicado por Alex García 18 Junio, 2015 0 comentarios

Después de unas vacaciones, volvemos con una nueva entrada de nuestra sección de Denominaciones de Origen, para hablar en esta ocasión, de una de las Denominaciones de Origen más conocida de España, y una de las dos únicas calificadas. Se trata de la Denominación de Origen Calificada Rioja.

La Denominación de Origen Calificada Rioja, se extiende a lo largo del curso alto del río Ebro, abarcando terreno de las comunidades autónomas Navarra y Rioja, y de la provincia de Álava. La zona de producción se divide en subzonas, en base a las diferencias en los suelos y en la climatología, y son, Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa.

Las variedades de uva que se permite utilizar en la Denominación de Origen Calificada Rioja son:

  • Tintas: Tempranillo como uva preferente y además se permiten, garnacha tinta, graciano, maturana tinta y mazuelo.
  • Blancas: Viura como variedad preferente y también se permite el uso de, tempranillo blanco, garnacha blanca, maturana blanca, chardonnay, malvasía, turruntes, verdejo y sauvignon blanc.

La Denominación de Origen Calificada Rioja, es conocida sobre todo por sus vinos tintos, entre los que se pueden encontrar vinos de gran calidad. Pero poco a poco, empiezan a cobrar importancia los vinos blancos y también los rosados.

 

Dependiendo del tiempo de crianza que reciba cada vino, podrá ser calificado como vino joven, crianza, reserva o gran reserva.

  • Crianza: Deberán tener una crianza mínima de un año en barrica en el caso de los tintos, y 6 meses para los blancos y rosados. El tiempo mínimo de crianza total (sumando barrica y botella) será de dos años, tanto para los tintos como para blancos y rosados.
  • Reserva: Los vinos tintos, deberán tener una crianza mínima entre barrica y botella de 36 meses, de los cuales, al menos 12, deberán haber sido en barrica. En el caso de los blancos y rosados, el envejecimiento total debe ser de como mínimo 24 meses, de los cuales, un mínimo de 6 meses deberán ser en barrica.
  • Gran Reserva: Lo tintos deberán estar un mínimo de 24 meses en barrica y 36 meses como mínimo en botella. Los blancos y rosados, deberán tener un envejecimiento total mínimo de 48 meses, de los cuales, al menos 6 meses en barrica.

Los vinos de la Denominación de Origen Calificada Rioja, son conocidos a nivel mundial, tanto que hay países, donde un vino español es un vino Rioja. En ese campo tienen mucho terreno de ventaja ganado a otras denominaciones de nuestro país. Pero como no se puede vivir sólo de la fama, las bodegas están en constante mejora, para que la calidad de sus vinos siga mejorando.

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Denominación de Origen Jumilla

publicado por Alex García 8 Marzo, 2015 0 comentarios

Hoy en Tour y Vino os traemos una nueva entrega sobre las Denominaciones de Origen de España, para que poco a poco vayáis conociendo todas. En esta ocasión os mostraremos datos relativos a la Denominación de Origen Jumilla, situada entre las provincias de Murcia y Albacete, y muy conocida por la gran calidad de sus vinos tintos y rosados Monastrell.

La Denominación de Origen Jumilla se extiende a lo largo de 7 municipios; 6 de Albacete, Albatana, Fuente Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontu y Tobarra; y de uno de Murcia, Jumilla, que da nombre a la Denominación de Origen, y es donde se encuentra el Consejo Regulador.

Como ya hemos comentado, la variedad de uva más importante de la Denominación de Origen Jumilla es la Monastrell, una uva tinta que ocupa más del 85% de del terreno plantado. Pero también se permiten otro tipo de uvas:

  • Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencibel, Garnacha, Garnacha Tintorera, Merlot, Petit Verdot y Syrah.
  • Blancas: Airen, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel de grano menudo, Pedro Ximénez, Sauvignon Blanc y Verdejo.

Los vinos más destacados de la Denominación de Origen Jumilla son los Rosados Monastrell, aunque también se elaboran vinos tintos, blancos, dulces y vinos de licor. Los vinos elaborados, para poder tener la etiqueta de la Denominación deben cumplir con ciertos requisitos:

  • Tintos: Se diferencian principalmente entre Tintos Monastrell, que son los que contienen al menos un 85% de esta variedad de uva, y deben tener un volumen de alcohol mínimo de 12,5%, y los Tintos de Jumilla, cuyo volumen de alcohol mínimo es de 12%, y no llegan al 85% de uva Monastrell. Dentro de estas dos variedades de vino tinto, también podemos encontrarnos con los jóvenes; cirianzas, con una estancia mínima en barrica de madera de 6 meses; reservas, con una crianza total mínimo de 36 meses de los cuales, al menos 12 meses deberá haber permanecido en barrica de madera; y gran reserva, con una crianza mínima en barrica de 24 meses y de un mínimo de 36 meses en botella.
  • Rosados: Los vinos rosados, también se diferencian entre los Rosados Monastrell, que también deben contener un mínimo de 85% de uva Monastrell, y una graduación alcohólica mínima del 12%; y lo Rosados de Jumilla, que como en el caso de los tintos no se le exige un mínimo en cuanto a la uva Monastrell, pero tiene que tener al menos un 11% de graduación alcohólica. En cuanto a la crianza, la norma es muy similar a los tintos, tan sólo se diferencia en el caso de los reserva, el mínimo de crianza entre botella y barrica es de 24 meses, con un mínimo de 6 meses en barrica de madera; y en el caso de los gran reserva, 48 meses como mínimo entre botella y barrica, y un mínimo de 6 meses en barrica.
  • Blancos: Son muy poco comunes en esta denominación, pero podemos encontrarnos algún vino blanco de gran calidad. Deben tener un mínimo de un 11% de alcohol. La normativa de la crianza, es la misma que para los rosados.
  • Vinos Dulces: Se pueden encontrar tintos, rosados y blancos. En el caso de los tintos dulces deben tener un mínimo 12% de alcohol, los rosados un 11,5% y los blancos un 11%.
  • Vinos de licor: Es el último tipo de vino que nos podemos encontrar en la Denominación de Origen Jumilla, estándo permitidos sólo, en este tipo de vinos, los tintos que tengan un mínimo de 85% de uva Monastrell.

Los vinos con más fama de la Denominación de Origen Jumilla son los Rosados Monastrell, vinos de gran calidad, y muy dificil de encontrar vinos parecidos en cualquier otra zona de España. Pero tampoco podemos olvidarnos de los Tintos Monastrell, vinos con notas propias de la variedad, que no deja indiferente a nadie.