Cata de vinos

D. Pedro de Soutomaior

publicado por Alex García 19 Septiembre, 2013 0 comentarios

El otro día probamos uno de los vinos que recibimos de Adegas Galegas, D. Pedro de Soutomaior cosecha 2012, de la Denominación de Origen Rias Baixas. Adegas Galegas crea este vino como tributo a un personaje vinculado a la exaltación de la cultura gallega.

D. Pedro de Soutomaior es un vino con uva 100% Albariño de la zona del Condado de Tea. Un vino sin crianza fermentado en barricas de acero inoxidable. Tiene una graduación alcohólica de casi 13%. El maridaje que recomiendan es con mariscos, pescados, carnes blancas, arroces o quesos frescos.

d-pedro-de-soutomaiorEn la primera degustación del vino, pudimos descubrir su olor a frutas y flores. El sabor se denotaba afrutado, con un toque de acidez, que permanecía en la boca después de tragarlo. Decidimos combinarlo con una merluza con pimientos y cebolla. La combinación resulto exitosa. La acidez del vino no se intensificó. La combinación del sabor de la merluza y los pimientos, junto con el sabor afrutado del vino, y su toque de acidez final, dejaban una boca fresca y limpia.

Como opinión personal de los miembros de Tour y Vino, D. Pedro de Soutomaior nos ha parecido un vino agradable y sabroso. Dentro de la gama de Albariños, es un vino destacables, y que volveríamos a beber. Pero nos quedan otros vinos que probar de la gama que tiene Adegas Galegas, que tienen pinta de ser muy buenos también.Recomendamos que lo probeis y que opineis por vostros mismos.

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