Vocabulario del vino

En esta sección de vocabulario del vino, quiero presentarte palabras utilizadas en el mundo del vino, y sobre todo en la cata de vinos. Más de 150 términos, con los que podrás enriquecer tu vocabulario del vino, y entender mejor la mayoría de notas de cata que puedas leer.
El vocabulario del vino es muy extenso, y en el mundo de la cata de vinos se utilizan palabras, que fuera de este temario tienen significados muy distintos. Es importante utilizar las palabras adecuadas cuando se realiza una cata de vinos, para que todos podamos entendernos. Utilizar un lenguaje común, y técnico, sin necesidad de florituras, con el que todos podamos expresar las sensaciones que nos aporta un vino.
Con este vocabulario del vino, podrás conocer este lenguaje común, y expresarte igual que los expertos.

Vocabulario del vino

A B C D E F G H I J L M N O P R S T U V Y
There are 10 names in this directory beginning with the letter E.
Efervescente
Vino que presenta carbónico al ser servido en la copa.

Elegante
Vino equilibrado, con unas sensaciones de calidad en boca y nariz.

Encabezado
Proceso por el cual se añade alcohol puro de vino al mosto, con el objetivo de detener su fermentación. Este proceso suele utilizarse en la elaboración de los vinos de licor o en los vinos generosos.

Enverado
Vino elaborado con uvas que no han madurado correctamente, debido a las condiciones climáticas de la zona de producción.

Envero
Fenómeno por el cual la uva adquiere su coloración, dejando el verde atrás, y pasando a colores más trasparentes y amarillos (uvas blancas) o colores rojos (uvas tintas) . Este proceso suele durar alrededor de 40 días y es el momento en el que la uva comienza su maduración.

Envinar
Es el proceso mediante el cual se enjuaga la copa con el mismo vino que vamos a catar.

Espirituoso
Vino con una elevada graduación alcohólica y con aromas similares a los destilados.

Evolucionado
Vino que ha cambiado sus cualidades de color, aroma o sabor, debido al paso del tiempo. Se utiliza tanto para referirse a la mejora de las cualidades cualidades como al deterioro de las mismas.

Extraño
Hace referencia a cualidades raras del vino y que no se suelen encontrar en vinos del mismo tipo. Son cualidades difíciles de definir.

Exuberante
Vino con sensaciones aromáticas de gran intensidad.

4 Comentarios

mary 23 junio, 2014 a las 15:58

gracias por compartir su enseñanza asi ya puedo saber que vino pedir

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victor pinzon 8 mayo, 2015 a las 05:03

Exeelente definiciones comparte un guion de cata

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Alexander García Fernández 8 mayo, 2015 a las 06:47

Hola Víctor,
Muchas gracias por tu comentario. Buena sugerencia la que nos haces, y añadiremos una guía de cata en nuestra nueva sección de guía del vino en cuanto la tengamos preparada.
Un saludo

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Emilio 1 marzo, 2018 a las 22:44

Me encanta el buscador este 😀
El tema de conocer palabras del vino es algo que me pareced muy interesante, especialmente las específicas de zonas concretas donde se obtienen buenos vinos https://utielrequena.org/descubriendo-lenguaje-las-tierras-del-vino/ Estas son super curiosas también de la zona de utiel requena

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