Etiqueta

bobal

variedades de uva bobal
Variedades de uva

Variedades de uva – Bobal

publicado por Alex García 24 Agosto, 2017 0 comentarios

La variedad de uva bobal es una variedad originaria de la zona de Utiel-Requena, desde donde se ha extendido por toda la Comunidad Valenciana, superando las 1.000 hectareas plantadas, siendo la D.O. Utiel-Requena con mayor extensión plantada de la uva bobal. también puede verse está uva, aunque en menor volumen, en comunidades como Castilla y León, Andalucía, Madrid o Castilla-La Mancha.

Continuar leyendo

Acerca del vino

Denominación de Origen Utiel-Requena

publicado por Alex García 15 Julio, 2015 0 comentarios

En una nueva entrega de Denominaciónes de Origen, nos vamos en esta ocasión hasta el Mediterraneo, en concreto a la provincia de Valencia para hablar de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

La Denominación de Origen Utiel-Requena se extiende por el interior de la provincia de Valencia a 70 kilómetros de la costa y a una altitud de entre 600 y 900 metros. En esta zona predomina un clima continental con influencia mediterranea, con una temperatura media anual de 14ºC, con temperaturas máximas de entre 23ºC y 24ºC y una temperaturas mínimas de unos 5ºC o 6ºC. Las precipitaciones, relativamente, rondan los 400 y 500 mm anuales.

El vino por excelencia en la Denominación de Origen Utiel-Requena es el vino tinto, y la uva predominante es la variedad autóctona conocida como bobal, siendo un 75% de la plantación de la zona de esta variedad. La segunda variedad con más plantanción es tempranillo, que junto a bobal representan las variedades principales. Otras variedades tintas autorizadas son garnacha tinta, garnacha tintorera, cabernet sauvignon, mertlot, syrah, pinot noir, petit verdot y cabernet franc. También se permite el cultivo de variedades blancas, aunque con una representación mínima, pero destaca la variedad autóctona de la zona llamada tardana. Esta variedad y macabeo, son las variedades principales, estando autorizado también el cultivo de merseguera, chardonnay, sauvignon blanc, parellada, verdejo y moscatel de grano menudo.

La Denominación de Origen Utiel-Requena permite la elaboración de distintos tipos de vino, pero los más conocidos son los vinos monovarietales de uva Bobal, por sus características especiales. Los tipos de vino que nos podemos encontrar se clasifican en:

  • Superior: Son vinos elaborados con al menos el 85% de alguna de las variedades preferentes y que poseen unas características organolépticas destacadas y superiores.
  • Vendimia Inicial: Son vinos elaborados con uvas recogidas en los diez primeros días de la vendimia, que aportan al vino unas carácterísticas especiales.
  • Madurado en Barrica: Vinos que han sufrido un paso por barricas de roble de hasta 600 litros, y con una estancia no supriror a seis meses.
  • Crianza: Son vinos que han sufrido un envejecimiento específico, de al menos 24 meses en el caso de los tintos, con una estancia mínima de 6 meses en barricas de roble de hasta 330 litro, y los blancos y rosados un envejecimiento de 18 meses, con una estancia en barrica mínima también de 6 meses.
  • Reserva: Vinos tintos con un envejecimiento mínimo de 36 meses, de los cuales al menos 12 meses deberán haber sido en barricas; y vinos blancos y rosados con un envejecimiento mínimo de 24 meses con un paso por barrica de al menos 6 meses.
  • Gran Reserva: Vinos tintos con un envejecimiento mínimo de 60 meses, con un paso por barrica de al menos 18 meses. Para vinos blancos y rosados el envejecimiento mínimo es de 48 meses, de los que al menos 6 meses deberán haber sido en barrica.
  • Bobal con Mención Especial: Este es el tipo de vino más conocido de la denominación, sobre todo vinos tintos, pero también pudiendo encontrar rosados, son vinos monovarietales de uva bobal. Es una mención añadida a cualquiera de los tipos anteriores, siempre y cuando cumplan las condiciones para estar reconocidos como uno de los vinos anteriores.

La Denominación de Origen Utiel-Requena, tiene mucho que ofrecer gracias a su uva bobal, que proporciona vinos distintos, que destacan por su gran cuerpo y por sus aromas complejos y afrutados.