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Casanova Ribeiro

Cata de vinos

Casanova Ribeiro 2012

publicado por Alex García 1 Marzo, 2014 0 comentarios

El otro día decidimos cenar con un buen vino blanco, Casanova Ribeiro 2012, un vino de las bodegas Pazo Casanova , situadas en la provincia de Ourense, y pertenencientes a la Denominación de Origen Ribeiro. Un vino que mezcla las variedades de uva Treixadura en un 80% y Godello en un 20%, ambas variedades cultivadas en los viñedos propios de las bodegas. El vino es fermentado en acero inoxidable y no tiene fermentación maloláctica.

Casanova Ribeiro 2012 tiene un color amarillo pajizo y limpio. En nariz destacan sus aromas frutales, aromas a fruta madura, acompañados de tonos florales y herbáceos. En boca es fresco y largo, con una acodez equilibrada, con un final en el que destaca la fruta.

casanova ribeiro 2012En la ficha que acompañaba al Casanova Ribeiro 2012, aconsejan maridarlo con marisco, o con ensaladas con aderezos intensos. Nosotros nos decidimos por un plato de pescado, gulas y gambas, cocinado en la sarten con un poco de vino blanco. El plato mantuvo el nivel y equilibrio del vino, no incrementó su acidez, y nos permitió disfrutar de sus aromas y sabores.

Casanova Ribeiro 2012, nos gustó mucho, ya que es un Ribeiro muy fresco y con una acidez muy equilibrada. La uva Treixadura, ayuda a dar ese frescor al vino. Es sin duda un Ribeiro de calidad.