Etiqueta

cochinillo asado

Gastronomía

Visita a Segovia

publicado por Alex García 3 Julio, 2014 0 comentarios

Hace un par de semanas estuvimos de visita en Segovia. A parte de hacer turismo quisimos aprovechar para disfrutar de un buen cochinillo asado. Con ese objetivo decidimos comer en La Cocina de Segovia.

Para degustar una comida tan rica, decidimos hacer caso a alguno de los consejos de maridaje con cochinillo asado que os hemos dado en alguna ocasión en Tour y Vino, y nos decidimos por un vino blanco de la Denominación de Origen Rueda, un 921 de las Bodegas Paco Plaza, elaborado con 100% Pie Franco, y tiene una crianza de 3 meses sobre lías.

La verdad es que el maridaje fue acertado. El cochinillo estaba muy tierno, y a penas tenía grasa, pero la piel, que nos encanta, era bastante grasa. El vino blanco, ayudo a que la grasa de la piel, no se quedara en la boca, y la acidez del vino, nos limpiaba la boca después de cada bocado.

visita a segovia

El vino por su parte era excelente. Decidimos coger un Pie Franco, por cambiar un poco del típico verdejo, y fue un acierto. Tenía aromas dulces, sobre todo a frutas blancas, de una intensidad alta. La acidez del vino estaba bien equilibrada, junto con su sabor afrutado, en conjunto un vino muy fresco.

En conclusión, pudimos disfrutar de una gran comida y un gran maridaje. El cochinillo y el vino, enlazaban sus sabores, creando una unión deliciosa. Junto con la visita turística, pudimos disfrutar de un gran fin de semana, y nos fuimos con la sensación que querer volver.