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D. Pedro de Soutomaior

Cata de vinos

D. Pedro de Soutomaior 2013

publicado por Alex García 28 Junio, 2014 0 comentarios

La semana pasada, tuvimos el placer de degustar la nueva añada de D. Pedro de Soutomaior, de Adegas Galegas. Un vino blanco de la Denominación de Origen Rías Baixas, 100% uva Albariño, y fermentado en depósitos de acero inoxidable. Tiene una graduación alcohólica de 12,94%.

El primer paso fue la cata de D. Pedro de Soutomaior, descubriendo de esta manera su color amarillo pajizo claro, muy limpio y brillante. En nariz destacan los olores a fruta como cítricos, y unos olores ligeros de fondo a hierba fresca. El paso por boca, es de persistencia media, destacando los sabores frutales, con una acidez equilibrada.

d pedro de soutomaior

Para aprovechar la oportunidad de degustar la nueva añada de D. Pedro de Soutomaior, decidimos preparar un plato de pescado al horno, con pimientos, cebolla y patatas. Tras la cata pasamos a degustar el vino junto con el plato, con un resultado final que fue excelente. Tanto el sabor del pescado como el del vino compartían protagonismo, sólo las patatas, hacían que la acidez del vino incrementara parcialmente. Por eso, vimos que era mejor, comer las patatas junto con el pescado, para disminuir esos efectos.

Adegas Galegas, con este nuevo vino, vuelve a demostrarnos la gran calidad de sus vinos. D. Pedro de Soutomaior 2013, mantiene la misma calidad que la añada 2012, permitiendo así, que continuemos disfrutando de un gran vino. Un vino en el que se perciben a la perfección las características típicas de la uva Albariño, por lo que es un vino muy adecuado para los que les encante esta variedad de uva.

Cata de vinos

D. Pedro de Soutomaior

publicado por Alex García 19 Septiembre, 2013 0 comentarios

El otro día probamos uno de los vinos que recibimos de Adegas Galegas, D. Pedro de Soutomaior cosecha 2012, de la Denominación de Origen Rias Baixas. Adegas Galegas crea este vino como tributo a un personaje vinculado a la exaltación de la cultura gallega.

D. Pedro de Soutomaior es un vino con uva 100% Albariño de la zona del Condado de Tea. Un vino sin crianza fermentado en barricas de acero inoxidable. Tiene una graduación alcohólica de casi 13%. El maridaje que recomiendan es con mariscos, pescados, carnes blancas, arroces o quesos frescos.

d-pedro-de-soutomaiorEn la primera degustación del vino, pudimos descubrir su olor a frutas y flores. El sabor se denotaba afrutado, con un toque de acidez, que permanecía en la boca después de tragarlo. Decidimos combinarlo con una merluza con pimientos y cebolla. La combinación resulto exitosa. La acidez del vino no se intensificó. La combinación del sabor de la merluza y los pimientos, junto con el sabor afrutado del vino, y su toque de acidez final, dejaban una boca fresca y limpia.

Como opinión personal de los miembros de Tour y Vino, D. Pedro de Soutomaior nos ha parecido un vino agradable y sabroso. Dentro de la gama de Albariños, es un vino destacables, y que volveríamos a beber. Pero nos quedan otros vinos que probar de la gama que tiene Adegas Galegas, que tienen pinta de ser muy buenos también.Recomendamos que lo probeis y que opineis por vostros mismos.