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Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina

Acerca del vino

Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina

publicado por Alex García 8 Octubre, 2013 0 comentarios

Hoy en Tour y Vino, queremos contaros más datos sobre una de las denominaciones de Txakolí del Pais Vasco, la Denominación de Orige Bizkaiko Txakolina. Esta Denominación de Origen tiene su presencia a lo largo de todo el territorio de Bizkaia, concentrando la mayor parte de sus viñedos y bodegas en las comarcas de Uribe y Urdaibai.

La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina produce 4 tipos diferentes de Txakoli.

  • Txakolí Blanco: Representa entre un 85% y un 90% de la producción de esta Denominación de Origen. Elaborado con las variedades de uva Ondarribi Zuri y Ondarribi Zuri Zerratia. En sus aromas destacan los aromas a fruta, flores o hierbas. Su sabor es fresco, ácido y algo ácido.
  • Txakoli Blanco Fermentado en Barrica: Sólo las producciones de ciertos viñedos, con parcelas con buenas exposiciones, permiten la fermentación del caldo en barricas de roble. Tiene aromas muy similares al anterior, fruta, flores y aromas balsámicos, pero de mayor intensidad. En boca resulta un vino fresco, equilibrado y complejo.
  • Txakoli Rosado: Este tipo de Txakoli es llamado tradicionalmente ‘Ojo de Gallo’ y en su elaboración se utiliza un mínimo de un 50% de la variedad tinta recomendada, la Ondarribi Beltza. Destacan por sus aromas a pequeños frutos silvestres, y recuerdos a huerta y pimiento verde. Son vinos ligeros, frescos y fáciles de beber.
  • Txakoli Tinto: Se elabora con la variedad Ondarribi Beltza y es un vino joven. Tiene aromas de gran intensidad a frutos, pimiento verde y huerta. Es un vino fresco y adecuadamente tánico, con postgusto afrutado.

bizkaiko txakolinaEn Tour y Vino tuvimos la oportunidad de probar un vino de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, Itsasmendi 7, el cual nos sorprendió gratamente. Recomendamos probar un vino de esta Denominación de Origen.