Etiqueta

Denominacion de Origen Ribeiro

Acerca del vino

Denominación de Origen Ribeiro

publicado por Alex García 9 Enero, 2017 0 comentarios

La Denominación de Origen Ribeiro se encuentra situada en la zona meridional de Galicia, en el noroeste de la provincia de Ourense. Cuenta con una extensión que supera las 2800 hectáreas de viñedo, repartidas por los municipios de Arnoia, Beade, Boborás, Carballeda de Avia, Carballiño, Castrelo de Miño, Cenlle, Cortegada, Leiro, Ourense, Puxín, Ribadavia, San Amaro y Toén.

El clima de la zona de la Denominación de Origen Ribeiro, se caracteriza por la protección que ofrecen las montañas que rodean la zona, favoreciendo un clima húmedo, con temperaturas templadas (14,5ºC de media). Las lluvias pueden alcanzar los 950mm, pero reduciéndose considerablemente en verano, llegando incluso a no llover durante más de dos meses, favoreciendo así la maduración de la uva.

Los suelos son mayoritariamente de origen granítico, con una gran presencia de piedras y grava, y con una predominación de las texturas franco-arenosas.

denominacion de origen ribeiroEn la Denominación de Origen Ribeiro, se pueden elaborar tanto vinos blancos como tintos, aunque más del 80% de la producción se la lleve el vino blanco. Las variedades de uva blanca permitidas para la elaboración de vino blanco son, albariño, albilla, godello, lado, loureira, macabeo, palomino, torrontés y treixadura. Para la elaboración de vino tinto se permiten las variedades de uva, brancellao, caiño longo, ferrón, garnacha tintorera, mencía, tempranillo y sousón.

La Denominación de Origen Ribeiro es conocida por sus vinos blancos, incluso a nivel internacional estos vinso blancos gozan de gran prestigio; pero también permite la elaboración de vinos tintos y vinos tostados:

  • Vino blanco: Son vinos que presentan tonalidades des el amarillo pálido hasta el amarillo pajizo, en su mayoría con reflejos verdosos. En nariz son vinos muy frutales y florales y pueden contener notas blasámicas y especiadas. En boca resultan frescos, sabrosos, equilibrados y suelen tener buena persistencia. Estos vinos tradicionalmente se han asociado al maridaje con pescado o mariscos, pero nos pueden sorprender si los probamos con quesos suaves por ejemplo.
  • Vino tinto: Los vinos tintos representan alrededor del 15% de la producción de la Denominación de origen Ribeiro. Se caracterizan por su color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz son intensos y elegantes, con predominio de frutas rojas y negras, y unas notas lácteas, blasámicas o especiadas. En boca presentan un buen caracter con una alta tanicidad, con toques de acidez que les dan frescor, también suelen ser vinos persistentes. Para maridar estos vinos tintos, nada como las carnes de la zona, podrían dar buenos resultados con embutidos ahumados, muy típicos de las matanzas.
  • Vino tostado: Se trata de un vino naturalmente dulce, elaborado con uvas pasificadas a cubierto. La producción de este vino en la Denominación de Origen Ribeiro es muy baja. Son vinos con gran viscosidad, con tonalidades desde el dorado al caoba. En nariz son intensos y complejos, pudiendo detectar fruta pasificada, frutos secos, miel, membrillo o torrefactos. En boca tienen una entrada dulce y cálida, con un tacto untuoso y aterciopelado y una persistencia alta. Los vinos tostados, resultan vinos muy adecuados para maridar con postres.