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Denominación de Origen Ribera del Duero

Acerca del vino

Denominación de Origen Ribera del Duero

publicado por Alex García 10 Julio, 2013 0 comentarios

Hoy le toca el turno a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Esta Denominación se extiende durante más de 100 km, a lo de la ribera del río Duero, desde el municipio Quintanilla de Onésimo (Valladolid), hasta San Esteban de Gormaz (Soria). Toda una extensión de terreno en la confluencia de las porvincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria.

El clima de la zona, se caracteriza por poca lluvia, y constantes variaciones de temperatura a lo alrgo del año, llegando a alcanzar los 40ºC en verano y bajando hasta los -18ºC en invierno. Estas características tan diferenciadas, hacen que el vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero, sea tan especial.

denominacion de origen ribera del dueroLa Denominación de Origen, es conocida, sobre todo, por sus vinos tintos, aunque también tienen presencia los vinos rosados. Sus vinos tintos han de tener como mínimo un 75% de la variedad de uva Tempranillo. Se pueden añadir otras variedades como Cabernet-Sauvignon, Merlot, Malbec, Garnacha Tinta y Albillo; no pudiendo utilizarse estas dos últimas variedades en más de un 5%. Los tipos de vino tinto que se elaboran son:

  • Tinto Joven: No puede estar más de 12 meses en barrica. Normalmente, llegan al mercado poco meses después de la vendimia. Suelen ser vinos llenos de sabores, y con cierta acidez.
  • Tinto Crianza: Deben permanecer un mínimo de 12 meses en barrica de roble, y se deben comercializar pasado el 1 de octubre del segundo año tras la vendimia. En boca resultan ser redondos, carnosos y estructurados. Su paso por boca suele ser aterciopelado.
  • Tinto Reserva: El Ribera del Duero Reserva ha de tener un envenjecimiento de 36 meses, con 12 meses como mínimo en barrica. Su salida al mercado se da tras el 1 de octubre del tercer año tras la vendimia. Son vinos carnosos, equilibrados y potentes.
  • Tinto Gran Reserva: El envejecimiento del Gran Reserva ha de ser de 60 meses, con 24 meses como mínimo en barrica. Su salida al mercado se da tras el 1 de octubre del quinto año tras la vendimia. De estructura firme, gran equilibrio y viveza.

Los vinos rosados, han de tener un mínimo de 50% de las variedades de uva tinta autorizadas. Son vinos fermentados sin el hollejo de la uva, y pueden degustarse poco tiempo después de la vendimia. Tienes un sabor afrutado, y con una atractiva acidez.