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Empordà

Cata de vinos

Ctònia 2011

publicado por Alex García 24 Septiembre, 2013 0 comentarios

Hace unos días probamos otro de los vinos que recibimos mensualmente mediente las experiencias de Wineissocial. El Ctònia de la añada 2011 de la Denominación de Origen Empordà. La variedad de la uva de este vino blanco es la Garnacha Blanca.

Enfriado el Ctònia 2011 a su adecuada temperatura (entre 8ºC y 10ºC) realizamos la primera cata. Según lo servimos en la copa, los aromas comenzaron a fluir. Nuestro olfato detectó aromas a frutas y flores. Como primera impresión, tras probarlo, nos pareció un vino agradable y consistente, con notables toques de acidez.

Como bien nos aconsejaban en la ficha, decidimos maridar Ctònia 2011 con un buen plato de rissotto. No podemos decir nada en contra de la combinación. El Ctònia suavizo la consistencia del plato, y le dió unos toques a fruta, dejando en el paladar una acidez final muy suave.

ctonia 2011Fue una experiencia nueva y gratificante, ya que pudimos salir del tópico de vino blanco sólo con pescado y marisco. Además, Ctònia 2011 ha hecho posible que probemos por primera vez un vino de una Denomiancaión de Origen que teníamos un poco abandonada. Ahora que ya hemos puesto un pie en esta Denominación, y con un buen resultado, seguiremos adelante, comprobando las sorpresas que nos depara.