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Acerca del vino

Grecia y el Imperio Romano

publicado por Alex García 23 Abril, 2013 1 comentario

Desde Egipto y Fenicia, el vino llega a Grecia, y sobre los años 700 a.C. se establece como una de las bebidas más populares. Los griegos también asignan representación entre los dioses al vino, siendo Dioniso el dios del vino. También heredaron de los egipcios la forma de conservar el vino en ánforas.

La civilización griega es la encargada también de extender el cultivo de la vid por todo el mediterraneo, llegando incluso hasta la península Iberica, con ayuda de los fenicios.

Los vinos griegos eran vinos muy densos, por eso se extendió la costumbre de mezclarlo con agua, sólo se bebia puro en celebraciones religiosas. Aunque esta no era la única mezcla que hacían, sino que inventaron otras mezclas con vino, la mezcla más popular fue ptisane, en la que cocían el vino mezclado con granos de cebada y hierbas aromáticas.

El consumo de vino a diario se daba sobre todo entre las clases altas, las clases bajas reservaban el vino para ocasiones especiales y celebraciones.

En el año 200 a.C. el vino llega al Imperio Romano. Los romanos no sólo se dedicaron a cultivar la vid y beber uva, sino que dejaron su sello en el proceso de cultivo y conservación. Introdujeron la técnica del injerto en las cepas.

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Para conservar el vino, aunque hederadon la costumbre de conservarlo en ánforas. Aunque poco a poco, empezaron a usar también barricas de madera, aunque estas no permitían conservar un vino de calidad durante tanto tiempo como las ánforas. Se data el uso del primer tonel, en el año 51 a.C.

Los romanos son los primeros en utilizar las botellas y copas de vidrio, que eran sintoma de riqueza, ya que era un material muy fragil.

En el Imperio Romano también se adoraba a los dioses, por lo cual, el vino, también tenía que estar representado entre los dioses en esta civilización, siendo el dios Baco, el dios del vino. Esta representación se estableció durante la época de Cantón el Viejo, época en la que también se prohibió a las mujeres beber vino.

Con la caída del Imperio Romano, los visigodos heredaron las costumbres romanas sobre el cultivo y el empleo del vino.