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Martín Códax Lías

Cata de vinos

Cata de vinos – Martín Códax Lías 2011

publicado por Alex García 19 Enero, 2015 0 comentarios

En primer lugar, Feliz Año nuevo a todos nuestros lectores. Ya estamos de vuelta en este nuevo año, y como primer artículo, os presentamos nuestra valoración sobre Martín Códax Lías 2011, un vino blanco de Bodegas Martín Códax, de la Denominación de Origen Rías Baixas.

Ya tuvimos la suerte de degustar Martín Códax Lías en su añada 2010, por lo que nos dispusimos a catar la añada 2011 con gran entusiasmo, y previendo que nos encontraríamos con un gran vino. Descorchamos la botella, y tras unos minutos de oxigenación, lo servimos en las copas. Su color amarillo pajizo, resulto ser muy intenso y brillante. En nariz destacaban los aromas frutales, entre los que se podía diferenciar notas a manzana o pera; junto con aromas menos intensos como vainilla. En boca destaca una acidez equilibrada perfectamente ligada con sabores frutales, que permanecen en la boca durante unos segundos tras el paso del vino.

Para disfrutar de Martín Códax Lías 2011 como se merece un vino de las Rías Baixas, decidimos acompañarlo de unas vieras gratinadas, y ventresca de bonito al horno. Un poco de marisco y un poco de pescado, que maridaron muy bien con el vino, haciendo que este ganara en boca, al conjungarse con los sabores de la comida.

Esta nueva añada de Martín Códax Lías, no se queda atrás, y vuelve a ser un gran vino con el que disfrutar en compañía de una buena comida. Un vino muy característico de Bodegas Martín Códax, pero con un toque diferenciador, que viene dado por esos aromas y sabores avainillados, que produce su crianza entre Lías.

Cata de vinos

Martín Códax

publicado por Alex García 20 Enero, 2014 0 comentarios

Durante las vacaciones navideñas, tuvimos tiempo de degustar dos vinos blancos, Martín Códax Lías y Martín Códax, dos vinos blancos de la Denominación de Origen Rías Baixas, acompañando una comida, donde el protagonista fue el marisco. Estos dos vinos nos los enviaron desde las Bodegas Martín Códax, para que pudieramos degustarlos, por ello queremos agradecerles el detalle.

Las Bodegas Martín Códax, son de las bodegas más prestigiosas de la Denominación de Origen Rías Baixas, y que elabora vinos de gran calidad. Están situadas en la localidad de Vilariño de la provincia de Pontevedra.

Ambos vinos, están elaborados con uva 100% Albariño, y fermentación en acero inoxidable. El Martín Códax Lías tiene, además, una crianza de 12 meses sobre lías finas, en acero inoxidable, con 2 meses de batonage.

Martin codax liasPara iniciar la comida, abrimos el Martín Códax Lías, con su color amarillo pajizo intenso. En nariz, destacan los olores a fruta madura, acompañados por aromas suaves que surgen de su crianza sobre lías, como toques de vainilla o levadura. En boca resulta un vino amplio, con alta acidez, que disminuye con la oxidación del vino, y un retrogusto frutal.

Continuamos la comida con el Martín Códax, cuyo color amarillo pajizo, es más brillante que el vino anterior. En nariz resulta intenso y fresco, destacan los aromas a fruta con toques cítricos. En boca, como el caso anterior, necesita tiempo de oxidación para reducir la acidez intensa inicial. Es un vino amplio también y con retrogusto frutal, acompañado siempre de una ligera acidez.

martin codaxLos dos vinos nos gustaron mucho, aunque recomendamos abrirlos con bastante antelación a su consumo (una media hora aproximadamente), para rebajar la acidez. Nos gustó más el Martín Códax Lías, por ese toque diferenciador que le da la crianza sobre lías, con aromas y sabores como levadura o vainilla.