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Cata de vinos

Cata de vinos – Cata comparativa de mencía

publicado por Alex García 10 Abril, 2017 0 comentarios

Gracias al recién adquirido Coravín, he decidido hacer una comparación entre cuatro vinos elaborados con la variedad de uva mencía. Los elegidos han sido, Joaquin Rebolledo Mencía 2013 de la D.O. Valdeorras, Guimaro 2015 de la D.O. Ribeira Sacra, Gargalo 2014 de la D.O. Monterrei y La Senda 2015 de la D.O. Bierzo. La misma variedad de uva, cultivada en 4 Denominaciones de Origen distintas tres de ellas en Galicia, y una en la provincia de León..

El vino Joaquin Rebolledo tiene un color ciruela con ribetes granate, en nariz tiene una intensidad media, destacando la fruta negra madura con notas vegetales y minerales. En boca tiene cuerpo medio-alto, redondo con mucha fruta, una notable acidez y una persistencia alta.

Por su lado el vino Guimaro, tiene un color ciruela con bordes violaceos. En nariz destaca la fruta roja madura, como grosella, con notas blasámicas. En boca tiene cuerpo medio, es fresco y con buena acidez, notandose la fruta, y con una persistencia media.

En cuanto a Gargalo, en primer luegar tengo que aclarar que no es un vino 100% mencía, ya que lleva un pequeño porcentaje de uva arauxa. El vino presenta un color rojo picota, con ribetes violaceos. En nariz destacan los aromas a fruta roja con una intensidad media-baja. En boca es muy suave y ligero, con taninos muy suaves, acidez, y amargor final.

La Senda es un vino de color rojo picota con ribetes violaceos. La nariz es de intensidad media-alta con aromas a fruta roja madura, notas especiadas y minerales. En boca tiene buen cuerpo, muy frutal, tanino suave, ligera acidez y de persistencia media.

Los cuatro vinos mencía dejan ver su calidad y son buenos vinos, pero en mi opinión, La Senda y Joaquin Rebolledo, me han parecido más completos y mejor compensada la nariz y la boca. Guimaro, es un buen vino también, y mejora bastante la mencía que había probado hasta el momento de la D.O. Riberia Sacra, pero la boca no me parece tan completa como los anteriores. En cuanto a Gargalo, me parece un vino muy ligero y suave para mi gusto, ya que prefiero los vinos con más cuerpo; aunque es un vino que puede encajar muy bien en una reunión de amigos, o como vino de aperitivo.

variedades de uva mencia
Variedades de uva

Variedades de uva – Mencía

publicado por Alex García 6 Marzo, 2017 0 comentarios

La variedad de uva mencía tiene su origen en el noroeste de la Península Ibérica, donde se cultiva desde la época romana. Esta variedad de uva tinta, es símbolo de los vinos de la D.O. Bierzo (provincia de León), y de los vinos de la D.O. Ribeiria Sacra (Galicia). Aunque con menos importancia, esta variedad de uv se cultiva también en el resto de denominaciones de origen de Galicia.

La variedad de uva mencía es una uva ligeramente dulce y aromática, con racimos pequeños y de maduración media. Las bayas de tamaño medio, tienen la piel gruesa y un color negro azulado.

Los vinos tintos que produce la variedad de uva mencía, se diferencian en algunos aspectos según las zonas, pero todos comparten los aromas a frutas silvestres y minerales. En boca suelen ser vinos con mucho cuerpo y aterciopelados. Estos vinos envejecen muy bien, por lo que es muy común ver vinos con crianza elaborados con la variedad de uva mencía. También se elaboran, en algunos casos, vinos rosados, siendo estos muy afrutados, frescos y suaves.

El maridaje de los vinos elaborados con la variedad de uva mencía dependerá del tipo de vino, pero la mayoría de veces, los productos de la zona suelen maridar muy bien con los vinos de la zona. Por eso un tinto mencía del Bierzo, puede ir muy bien con un botillo de la zona, o incluso con algunos embutidos como la cecina. Si nos decantamos por un mencía gallego, se puede apostar por un lacón con grelos.

Acerca del vinoBodegas

El mencía Cuatro Pasos recibe un Bacchus de Oro

publicado por Alex García 1 Abril, 2013 0 comentarios

Cuatro Pasos, el vino tinto mencía elaborado en la D.O. Bierzo por Bodegas Martín Códax, acaba de recibir uno de los premios más importantes a nivel nacional: el Bacchus de Oro.

Catado junto a otros 1500 vinos de todo el mundo, Cuatro Pasos ha sido seleccionado por un jurado compuesto por  más de un centenar de profesionales del sector, como periodistas especializados, sumilleres, enólogos, Masters of Wine, Masters of Sommelier, de diferente procedencia.

Cuatro Pasos, elaborado en contacto con madera, pasando dos meses en barrica de roble francés y americano, destaca por sus aromas varietales de frutas rojas con un sutil aporte de los tostados de la madera.

Cuatro PasosPremios Bacchus:

Organizados por la Unión Española de Catadores es la gran cita española con el mundo del vino. Se trata del único concurso internacional de vinos en España que pertenece en la actualidad a VINOFED, la federación que integra a los más reputados concursos a nivel mundial. A ello se une el hecho de estar reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) de España. Tres organismos de prestigio que confirman a Bacchus como referente mundial.

En la edición 2013 han participado más de 1500 vinos procedentes de todo el mundo y ha contado con panel de jueces compuesto por más de un centenar de nombres propios que añaden a su profesionalidad y experiencia la diversidad de su procedencia. Periodistas especializados, sumilleres, enólogos, Masters of Wine, Masters of Sommelier, una selección de lujo para evaluar y reconocer la calidad de los vinos presentes en Bacchus.

Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo inspiraron el nombre de este vino.

Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración.

Cuatro lugares: Otero, Hornija, Corullón y Valtuille forman cuatro referentes geográficos que definen el carácter de sus gentes y la peculiar forma de cultivar sus viñedos.

Cuatro PasosAsí nace Cuatro Pasos, 100% Mencía elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas, la mayoría de más de 80 años, procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo.

Tras la vinificación se completa su breve crianza en barricas de roble originario de cuatro bosques: Missouri, Ohio, Allier y Nevers… y éste es el resultado, cuatro pasos para catar:

  • Aspecto visual: color rojo guinda con reflejos violáceos.
  • Fase olfativa: intensidad media-alta. Predominan aromas varietales de frutas rojas con un sutil aporte de los tostados de la madera.
  • Fase gustativa: elegante y equilibrado en boca.
  • Postgusto: varietal muy afrutado.