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La importancia de las copas

publicado por Alex García 8 Octubre, 2011 2 Comentarios

¿Hasta qué punto son condicionantes las copas a la hora de apreciar las propiedades organolépticas de un vino?

El cristal fino sigue siendo el material más adecuado, frente a otros como el metal ( plata, oro, etc), o los barrocos copones de vivos colores y grabados en relieve, que conviene descartar. Una copa de cristal fino permite una mejor apreciación del vino, no solo visual, sino con todos los sentidos. Además, resulta menos agresiva para su naturaleza, y permite que que su temperatura apenas se vea alterada.

copa-vino

Si el vino es joven, las copas pueden ser de balón medio, con cierta altura y de contenido reducido, para evitar que la temperatura aumente. En cambio, con un vino decantado, un gran vino, el placer debe ser visual, olfativo y gustativo. Y, si lo acompañamos de música acorde a la situación y al caldo que estamos degustando, me atrevería a decir que incluso se de un placer auditivo. Lo más recomendable para disfrutar de todas las exquisiteces de los grandes vinos sería una copa de balón bordelés o gran buqué, de capacidad máxima. Y para los más exigentes, una copa adecuada a cada vino en particular sería algo idóneo sin duda alguna.