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Cata de vinos

Cata de vinos – Gaznata Finca Mariano 2012

publicado por Alex García 19 Diciembre, 2016 0 comentarios

Hoy quiero presentaros un nuevo vino en esta sección de cata de vinos. Se trata de Gaznata Finca Mariano 2012, un Vino de la Tierra (V.T.) de Castilla y León, elaborado por la bodega Don Juan del Águila. Se trata de un vino 100% garnacha con 14,5% de alcohol y 12 meses de barrica.

Como siempre, lo primero que hago es abri el vino para hacer una cata. Puedo ver que tiene un color rojo picota con ribetes teja. En nariz es complejo, destacando las frutas rojas maduras como la frambuesa, notas a gominola, especiados y tostados. En boca tiene buen cuerpo, con sensaciones ácidas, una tanicidad media y un final amargo. Es un vino de persistencia media-alta. Mi primera impresión, es que pese a tener ciertas notas de calidad, no es un vino que me acabe de agradar.

El maridaje en esta ocasión, se realizó con una carne de ternera guisada. El maridaje fue correcto, ya que no se produjo ningún contraste desagradable, y tanto el vino como la comida, mantuvieron sus sabores.

Mi opinión final, tras la cata y el posterior maridaje, es que el vino sigue sin agradarme por completo. Pese a que aprecio ciertas notas de calidad y que le dan toques de personalidad, no es un vino que me acabe de gustar.

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Cata de vinos – Toros de Guisando 2010

publicado por Alex García 14 Octubre, 2015 2 Comentarios

Hace unas dos semanas, compramos en Vinareli, una vinoteca que tenemos cerca de casa, un vino tinto, Toros de Guisando 2010, elaborado por la Bodega Finca Fuentegalana, y amparado por Vinos de la Tierra de Castilla y León. Es un vino elaborado con uva 100% syrah y una crianza de 12 meses en barricas de roble.

La cata de Toros de Guisando 2010, nos descubrió un vino de color rojo picota con bordes violáceos o púrpuras. En nariz con una intensidad media, destacaba la fruta roja madura, como frambuesa, acompañada por notas de vainilla, madera y ahumados. En boca, presentaba una tanicidad marcada, con mucho cuerpo, un ligero amargor final, y una persistencia alta.

La primera impresión de Toros de Guisando 2010, tras la cata, es que es un vino con gran caracter y una potencia alta en boca. Un vino que denota calidad, pero que quizá le sobra un poco de tanicidad en boca, para nuestro gusto.

La comida que acompañó a Toros de Guisando 2010, se compuso de costilla de cerdo asada, guarnecida con patatas asadas. No fue un maridaje destacable, pero si fue correcto. Tanto el vino como la carne mantuvieron sus caracteristicas, aunque la carne a veces podía quedar un poco apagada en sabor, debido a la potencia del vino. Aun así pudimos disfrutar mucho de la comida y del vino.

En conclusión, Toros de Guisando 2010, nos parece un vino excelente, aunque para nuestro gusto, con demasiada tanicidad. Es un vino del que se puede disfrutar acompañandolo de una buena carne, pero de sabor fuerte, como puede ser ternera o buey. Es una muestra de la calidad que empieza a surgir entre los Vinos de la Tierra de Castilla León.